本課程之作業設計包括：

 

（1）由授課教師設計有4個和文化夥伴交流的異國料理專題報告。學生定期和文化夥伴相聚，由文化夥伴分享其國家傳統菜餚的烹飪方式、食材、及特色等，由學生將每次文化交流之資訊以英文作成專題報告。

 

(2)期末發表會，模擬烹飪比賽實況，學生製作一道異國料理並以比賽英文簡介其作品。